Búsqueda de jefe de cocina/jefa de cocina en Jugovzhodna Slovenija (Eslovenia)

VODJA KUHINJE, poskusno delo 3 mesece, Nedoločen čas , polni delovni čas, 40, NAČRTUJE, ORGANIZIRA, VODI, KONTROLIRA IN OCENJUJE DELO V ENOTI SKLADNO S SISTEMOM ZA ZAGOTAVLJANJA VARNEGA ŽIVILA V PROIZVODNJI IN PRIPRAVI ŽIVIL.NAČRTUJE SISTEM PREHRANJEVANJA STANOVALCEV, ZAPOSLENIH TER OSTALIH UPORABNIKOV STORITEV PREHRANE, VKLJUČNO Z DIETNO PREHRANO.PRIPRAVA LETNEGA POROČILA ZA PRETEKLO LETO.  SODELUJE PRI PRIPRAVI RAZPISNE DOKUMENTACIJE JAVNEGA NAROČANJA ŽIVIL, NAROČA ŽIVILA, SPREJEMA NJIHOVO DOSTAVO IN PRAVILNO SKLADIŠČENJE PREJETIH ŽIVIL, OCENJEVANJE USPEŠNOSTI DELA DELAVCEV TER ZAGOTAVLJANJE POGOJEV ZA DELO.IZRAČUNAVANJE POTREBNE KOLIČINE MATERIALA NA PODLAGI NORMATIVOV (TEDENSKO) TER IZDAJA ŽIVIL IZ SKLADIŠČA ZA VSAKODNEVNO PORABO ŽIVIL. NADZOROVANJE MATERIALA IZ PRIROČNEGA SKLADIŠČA, IZDAJANJE MATERIALA IZ PRIROČNEGA SKLADIŠČA, HLADILNE KOMORE IN POPISOVANJE DNEVNO PORABLJENEGA MATERIALA. SESTAVLJANJE NORMATIVOV, JEDILNIKOV IN DIETNE LISTE. NADZORUJE ČISTOČO, RED, HIGIENO OSEBJA, PROSTORE KUHINJE, JEDILNICE TER OSTALIH PROSTOROV, KI SODIJO V KUHINJO, KONTROLIRA IZVAJANJE PREDPISOV O DELU Z ŽIVILI IN VARNOSTNIH PREDPISOV TER SODELUJE Z INŠPEKCIJSKIMI SLUŽBAMI, JAVLJANJE OKVAR KUHINJSKIH STROJEV IN NAPRAV VZDRŽEVALCU, SPREJEMANJE PRITOŽB IN PREDLOGOV GLEDE PREHRANE IN POSREDOVANJE VODSTVU ZAVODA IN PRISTOJNIM ORGANOM,NADOMEŠČANJE EKONOMA V ČASU ODSOTNOSTI.ODGOVORNOST ZA UVAJANJE IN IZVAJANJE SISTEMA HACCP.

, znanja s področja vodenja in organiziranja dela ter sistema za zagotavljanje varnega živila v proizvodnji in pripravi živil, verificirano pridobljeno znanje za pripravo dietne prehrane, poznavanje računalniškega okolja Windows, preizkus in izpit iz VPD in VPP.

Delo poteka v dopoldanskem času od ponedeljka do petka.,