ŠEF KUHINJE (M/Ž). Croacia

Hotel Bretanide je resort s 4 zvjezdice smješten na predivnom otoku Braču u Hrvatskoj. Nudimo vrhunsku uslugu all-inclusive za naše goste i posebnu pažnju posvećujemo kvaliteti hrane i gastronomskom doživljaju. Naša kuhinja sastoji se od tri dijela: glavni restoran s "švedskim stolom," pizzeria, te manji dio gdje se navečer izdaju grill jela s jelovnika od 5 artikala. Tražimo iskusnog i strastvenog šefa kuhinje koji će preuzeti odgovornost za kreativnost, kvalitetu i raznolikost naše kulinarske ponude.

Opis posla:

• Upravljanje i organizacija rada svih kuhinjskih timova (glavni restoran, pizzeria, grill).
• Razvoj i izmjena jelovnika u suradnji s vlasnicima hotela kako bi se zadovoljile potrebe gostiju.
• Praćenje i upravljanje zalihama, narudžbama i troškovima hrane i opreme.
• Obuka i motivacija kuhinjskog osoblja te osiguravanje visokih standarda kvalitete pripremljenih jela.
• Održavanje najviših higijenskih standarda i pridržavanje svih sigurnosnih propisa.

Kvalifikacije:

• Iskustvo rada kao chef ili sous-chef kuhinje u sličnim ugostiteljskim objektima.
• Strast prema gastronomiji i kreativnosti u kreiranju jela.
• Izvrsna organizacijska sposobnost i vođenje tima.
• Poznavanje svih aspekata sigurnosti hrane i higijenskih standarda.
• Profesionalan pristup radu i sposobnost rada pod pritiskom.

Nudimo:

• Priliku za rad u prestižnom hotelu na prekrasnom otoku Braču.
• Mogućnost profesionalnog razvoja i napredovanja.
• Rad u dinamičnom timu stručnjaka.

Druga znanja i vještine:

- mogućnost za profesionalni razvoj i napredovanje

- posao u inovativnom i poticajnom okruženju

- stjecanje iskustva uz iskusne i stručne mentore

- rad u ambicioznom timu profesionalaca

- okruženje koje poštuje najviše standarde hotelijerstva

- zapošljavanje uz probni rad, puno radno vrijeme uz mogućnost stalnog radnog odnosa

- pozitivna kultura radnog mjesta

- besplatna 3 obroka u operativnom dijelu sezone

- osigurane uniforme, osigurano pranje i glačanje uniformi

- naknada za prijevoz ili smještaj u sklopu resorta

- korištenje sportskih aktivnosti u resortu (teretana, tenis, odojka…)

- popusti na usluge u resortu (wellness, frizerski salon)

- izleti i dodatne pogodnosti

- dodatno zdravstveno osiguranje