VODITELJ / VODITELJICA KUHINJE. Croacia

Zanimanje: kuhar, kuhar majstor.

Školska sprema: SSS.

Radno iskustvo: 2 godine.

Odgovornost: odgovoran je voditelju p.j. i direktoru društva.

Uvjet: sposobnost rukovođenja.

OPIS POSLOVA:

• odgovoran je i vodi svakodnevne operacije u kuhinji, uključujući izradu rasporeda rada, nabavku i zaprimanje namirnica te vođenje inventara
• sudjeluje u sastavljanju i razvoju jelovnika, testiranju novih jela i prilagođavanju jelovnika
• nadzire radni tim u kuhinji, raspoređuje zadatke, pruža podršku u obuci novih kuhara i osigurava visoke standarde kvalitete hrane i usluge
• priprema sve vrste toplih i hladnih jela, nadzire kvalitetu i prezentaciju jela te osigurava da se pridržavaju standardi higijene i sigurnosti hrane
• brine se o kvaliteti svih jela koja izlaze iz kuhinje, osiguravajući da se poštuju normativi, standardi pripreme i prezentacije te da se zadovolje očekivanja gostiju
• upravlja budžetom kuhinje te kontinuirano prati troškove namirnica kako bi se optimizirali radni procesi radi maksimiziranja profitabilnosti
• efikasno raspoređuje vrijeme i resurse kako bi se osiguralo da se zadaci izvršavaju u zadanim rokovima bez gubitka kvalitete
• organizira i nadzire provođenje HACCP sustava
• obavlja i druge poslove po nalogu voditelja poslovne jedinice i direktora društva.

Pismenu zamolbu poslati e-mailom na infogastrocom-ugostiteljstvo.com ili na adresu S. S., KRANJČEVIĆA 12/I, 42000 VARAŽDIN, odnosno doći osobno na adresu S. S. KRANJČEVIĆA 12/I, 42000 VARAŽDIN – potkrovlje restorana Verglec, uz najavu na telefon: 042 211466 ili mobitel: 098 370405