Búsqueda de maestro cervecero/maestra cervecera en Noruega (Trøndelag)

Om stillingen:

Vi søker en brygger/destillatør til en heltidsstilling hos oss.

Stillingen gir mye frihet og ansvar, og for å lykkes ser vi etter en person med motivasjon, nysgjerrighet, selvstendighet og faglig styrke. Rollen inngår i produksjonsteamet for bryggeri- og destilleriavdelingen, og det meste av arbeidet vil være basert på produksjonens totale behov, noe som også innebærer en del arbeid i bryggeriet. Stillingen vil også være sentral i utviklingen av nye produkter og forbedringer, med mulighet for å påvirke destilleriets videre vekst. Erfaring fra destilleri- eller laboratoriearbeid er en fordel, men det vi ser mest på, er en sterk vilje til å påta seg ansvar og vokse i en selvstendig rolle.

Arbeidsoppgaver:

• Produksjonsansvar (Levere tilstrekkelig volum av basisprodukter til bar/restaurant/konsern)

• Drive innovasjon og videreutvikling av bryggeriet og destilleriet

• HMS-arbeid

• Representere destilleriet/bryggeriet ved festivaler, bransjesamlinger, etc.

• Bidra i brennevinsproduksjon (produksjon av wash, destillering, RTD, post production og flasking/tapping)

• Bidra i ølproduksjon (Bryggerivirksomhet)

Ansvarsområder i produksjon:

• Hovedansvar for den daglige driften av produksjonen i destilleriavdelingen

• Kvalitetsarbeid (Drift av laboratoriet og annet kvalitetskontroll)

• Produktutvikling

• Prosessoptimalisering

• Vedlikehold og oppdatering av utstyr, systemer og rutiner

• Faglig ressurs for bar/restaurant innen øl/kvalitet

• Etterlevelse av HMS

Kvalifikasjoner

• Tidligere erfaring i kommersiell bryggerivirksomhet

• Høyere utdanning innen ingeniørfag (prosess, kjemi, matteknologi, mikrobiologi) er en fordel

• Erfaring fra brennevinsproduksjon er en fordel

• Engelsk og/eller Norsk skriftlig og muntlig

Personlige egenskaper

• Positiv instilling

• Selvdrevet

• Nysgjerrig

• Høy gjennomføringsgrad

• Stabil

• Faglig sterk

• Trives med nye utfordringer

• Høy arbeidsmoral

• Evne til å lede og motivere andre

Arbeidstid:

Dagtid mandag til fredag.

Det må påregnes noe arbeid på kvelder og i helger, samt reiseaktivitet i forbindelse med arrangementer og festivaler.

Vi kan tilby:

• Trygg og sikker arbeidsplass

• Gode lønns- og arbeidsvillkår

• Muligheter for å sette eget preg på produksjonen, utvikle nye produkter og produktkategorier

• Del av en større ledergruppe gjennom Fratigruppen

• Støtte og opplæring gjennom Fratigruppen

Tiltredelse: etter avtale

Vi intervjuer aktuelle kandidater fortløpende.

Om arbeidsgiveren:

Om arbeidsgiveren: Frati AS, del av Fratigruppen, består av restaurant Frati og pub/bar ØX tap room. Bryggeriet og destilleriet er en synlig og vesentlig del av konseptet og driften for ØX, som siden oppstarten i 2016 har utviklet seg til å bli en av Norges ledende bryggeripuber.

Produksjonen foregår åpent i lokalet på vårt 6HL brygghus og produserer omlag 1000HL i året, hovedsakelig øl. I tillegg produseres noe wash, RTD med brennevin fra egen produksjon og sider. Majoriteten av volumet, primært basisprodukter, serveres i restaurantene inhouse fra 5/10HL horisontale serveringstanker, resten på 20L keg.

Destilleriet produserer på en 300L potstill og leverer i dag en bred portefølje av ulike produkter og har et barrelprogram under utvikling.