Tandoor-Fachspezialist für indo-persisches Grillrestaurant

Über uns: Wir sind ein neues und, innovatives indo-persisches Grillrestaurant, das authentische Aromen und exzellente Gastfreundschaft vereint. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten, das die besten Elemente der indo-persischen Küche miteinander verbindet.

Stellenbeschreibung: Wir suchen einen erfahrenen und talentierten Tandoor-Fachspezialisten, der unser Team verstärkt. Der ideale Kandidat verfügt über fundierte Kenntnisse im Umgang mit dem Tandoor-Ofen und ist in der Lage, traditionelles Naan in höchster Qualität sowie kreative Varianten zu zaubern, die unsere Gäste begeistern.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

Zubereitung von Naan:

- Herstellung verschiedener Naan-Sorten (z.B. Butter Naan, Garlic Naan, Cheese Naan) im traditionellen Tandoor-Ofen.

- Vorbereitung des Teigs unter Verwendung authentischer Rezepte und Techniken.

- Überwachung des gesamten Kochprozesses, um sicherzustellen, dass das Naan perfekt gebacken wird.

Tandoor-Ofen Betrieb:

- Fachgerechte Bedienung und Wartung des Tandoor-Ofens.

- Sicherstellung der richtigen Temperatur und Konsistenz des Ofens für optimale Backergebnisse.

- Durchführung regelmäßiger Reinigungs- und Wartungsarbeiten am Ofen.

Qualitätskontrolle:

- Gewährleistung der hohen Qualität und Konsistenz aller hergestellten Naan-Produkte.

- Regelmäßige Kontrolle der Zutaten auf Frische und Qualität.

- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.

Zusammenarbeit mit dem Küchenteam:

- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um sicherzustellen, dass das Naan rechtzeitig und in der gewünschten Menge für die Gerichte bereitsteht.

- Unterstützung bei der Entwicklung neuer Naan-Varianten und Rezepte.

Schulung des Küchenteams in der Handhabung und Pflege des Tandoor-Ofens.

Kundenservice:

- Entgegennahme von Kundenfeedback zu den Naan-Produkten und kontinuierliche - Verbesserung der Rezepturen und Techniken.

- Anpassung der Naan-Zubereitung an spezielle Kundenwünsche und -bedürfnisse.

Qualifikationen und Anforderungen:

- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise mit Spezialisierung auf indische Küche oder Tandoor-Kochtechniken.

- Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in der Zubereitung von Naan im Tandoor-Ofen.

- Kenntnisse: Umfassendes Wissen über traditionelle indische Brotsorten und Techniken der Tandoor-Küche.

- Fähigkeiten: Hervorragende Backfähigkeiten, Präzision in der Zubereitung und starke Aufmerksamkeit für Details.

- Persönliche Eigenschaften: Leidenschaft für das Backen, Kreativität, Teamplayer, stressresistent und kundenorientiert.

Arbeitsbedingungen:

- Arbeitszeit: Vollzeitposition mit Bereitschaft zu Abend- und Wochenendarbeit.          

- Arbeitsort: Restaurant Swaad Grill GmbH, Indo-Persisch Grill, Bernstrasse 7, 3066 Stettlen.

- Vergütung: Branchenübliches Gehaltspaket, abhängig von Erfahrung und Qualifikation.