Specialiteiten Kok Chinese keuken-Niveau 4. Países Bajos

· Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

· Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.

· Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van correcties m.b.t. de samenstelling en portionering.

· Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken der keuken.

· Je leert taken om indien nodig bij nood tijdelijk de sous-chef te kunnen vervangen.

· In noodgevallen kun je tijdelijk de chef-kok vervangen.

· Stressbestendig

· Communicatief sterk en klantvriendelijk

· Je bent een teamspeler maar ook in staat om, binnen je taken- en kennis pakket, zelfstandig te werken

· Je hebt goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken en ervaring met de Chinese keuken en gerechten

· Je hebt basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese Keuken

· Je hebt geen bezwaar tegen onregelmatige werktijden, werken in het weekeinde en om eventuele overuren te maken

· Je bent punctueel en op tijd op de werkvloer

· Je hebt basiskennis Nederlands of Engels. Kennis van de Chinese taal is een pluspunt

· U heeft een opleiding gevolgd die gelijkgesteld kan worden aan een koksopleiding op minimaal MBO-3 niveau en kunt daarvan bewijsstukken overleggen