Runner F/H - Daroco Group (H/F). Paris. Francia

Le poste, son contexte :

Au sein de l'équipe de salle du restaurant, le.la commis de salle participe à la mise en place de la salle, au service ainsi qu'au débarrassage des tables qui lui sont assignées et au rangement de la salle.

Les missions principales :

Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Daroco

-         Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation.

-         Effectuer la mise en place des consoles avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement

-         Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle

-         Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service

-         Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle

-         Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang

-         Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients

-         Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang

-         Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service

-         Peut-être amené(e) à prendre la commande et à guider le choix du client

Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant

-         Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

-         Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)

Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine

Savoir-faire :

-         Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration

-         Connaître les standards de qualité de Daroco en matière de qualité de service

-         Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP

-         Maitriser les codes de la relation clients

-         Connaître les techniques de mise en place de la salle

Savoir être :

-         Avoir le sens du service

-         Capacité d'organisation

-         Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme

-         Incarner les valeurs fondamentales du groupe Daroco.

-         Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation.

-         Rapidité et efficacité