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Chef Event /Sous-Chef (m/w/d) 100% (Sous-Chef/in). Nordwestschweiz
Oferta en Suiza (Nordwestschweiz) de jefe de cocina/jefa de cocina
Clasificación del trabajo: Técnicos y profesionales de nivel medio › Profesionales de nivel medio de servicios jurídicos, sociales, culturales y afines › Profesionales de nivel medio en actividades culturales, artísticas y culinarias › Chefs › chef › jefe de cocina/jefa de cocina.
Traducción de la profesión: Techniker und gleichrangige nichttechnische Berufe › Nicht akademische juristische, sozialpflegerische, kulturelle und verwandte Fachkräfte › Fachkräfte in Gestaltung und Kultur sowie Küchenchefs › Küchenchefs.
Descripción de la oferta de trabajo:
Stellenangebotsbeschreibung:
Guide Michelin meint:
«Das Volkshaus Basel gehört zu
den Top-10 der faszinierendsten Hotels der Schweiz.»
– Become a part of it!
Für unsere Küche suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine*n Chef Event / Sous-Chef, (m/w/d) 100% mit fundierter Berufserfahrung.
Ihre Aufgaben:
- Selbständige Leitung der Event-Küche unter Berücksichtigung der Auflagen seitens Küchenchefs betreffend Produktequalität,
Rentabilität und Personaleinsatz
- Sicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen
Speisezubereitung für Anlässe mit bis zu 900 Gästen
- Entwicklung eines innovativen, zeitgemässen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-Trends
- Finanzielle Mitverantwortung für das Küchen-Budget
(Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Geräte etc.)
- Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsabläufe und
Prozessdefinitionen
- Aufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der Hauslieferanten
- Verantwortung für das Bestellwesen, Durchführung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und Lager
- Sicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben
hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
- Aus- und Weiterbildung inkl. regelmässige Schulungen aller Küchenmitarbeitenden
- Mitbetreuung der à la carte Küche für die Imi Bar und Brasserie mit
150 Sitzplätzen
- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der à la carte Küche
Sie bieten uns:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und entsprechende
mehrjährige Berufserfahrung mit Führungsverantwortung in der gehobenen
Gastronomie oder Hotellerie mit hohem Gästevolumen
- Handwerkliches Geschick und sowie ein Auge fürs Detail
- Sie besitzen wahre Leidenschaft und Begeisterung für alle
Formen der Kulinarik
- Ein ausgeprägtes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Qualitäts- und Kostenbewusstsein,
Flexibilität und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus
- Sie sind entscheidungsfreudig,
verantwortungsbewusst und belastbar
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Wochenende, Feiertagen etc.) ist für Sie eine Selbstverständlichkeit
- Sie lieben es Ihr Wissen mit Ihrem Team zu teilen und verstehen sich als Motivator
- Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhalten Sie sich stets vorbildlich und zuvorkommend
- Sie sprechen stilsicheres Deutsch und Englisch
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Sie selbstverständlich
Wir bieten Ihnen:
- Sie sind Teil eines einmaligen Hotel- und Gastronomieproduktes entwickelt und designed von Herzog & de Meuron
- Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger
Architektur, Kunst und Genuss
- Ein innovatives Team voller Ideen
- Interessante Entwicklungsmöglichkeiten in einer aufstrebenden Hotelgruppe
Unsere Benefits in der Übersicht
- Ernährung: «Healthy Tuesday» mit Früchten, etc. und «Sweet Friday»
- Zusätzliche Freitage
(1 Freitag pro Jahr ab dem fünften Jahr Betriebszugehörigkeit)
- Regelmässige Schulungen mit unseren Qualitätslieferanten (Wein, Kaffee, etc.)
- Beteiligung an Weiterbildungen (nach Absprache)
- Regelmässige Betriebsfeste
- Rabatte bei Partner wie Soeder (https://www.soeder.ch/collections/care) , Martel Weine (https://www.martel.ch/) oder Ullrich (https://ullrich.ch/de/) .
- F&B Rabatte (betriebsübergreifend mit Hotel Helvetia)
Restaurant, Bar (mit Essen und Trinken verbunden):
50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden inkl. Partner:in und die eigenen Kinder
- Bar (nur Getränkekonsumation)
50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden für eigene Konsumation
- Hotel Rabatte (nach Verfügbarkeit)
Eine Übernachtung im Hotel mit Begleitperson geschenkt.
Mitarbeiter;in Rate von CHF 100 exkl. Frühstück
Friends & Family Rate
Wir tun, was wir lieben – und lieben was wir tun. Sie auch? Dann freuen wir uns, Ihnen bald persönlich zu begegnen.
País del trabajo: Suiza.
Región: Nordwestschweiz.
Ver 91 ofertas de trabajo en "Nordwestschweiz" (Suiza).
Número de puestos: 1.
Empleador: Volkshaus Basel Betriebs AG.
Instrucciones para solicitar:
Forma de contacto:
- Dirección: Volkshaus Basel Betriebs AG, Rebgasse 12-14, 4058 Basel, Schweiz, Nordwestschweiz (mit Basel)
- Correo electrónico: jobsvolkshaus-basel.ch
Oferta de trabajo obtenida del portal Eures, con fecha 10 de Mayo de 2024, y con identificador de la vacante:10001-1000202783-S.
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