Kjøkkensjef - Scandic Royal Stavanger. Rogaland. Noruega

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.

Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning. Vår restaurant Roast er åpen 6 kvelder i uken. Utenom dette så har vi mye private events i vår selskapsavdeling og selvsagt frokostbuffet til våre boende gjester og en døgnåpen shop med mat og drikke.

Arbeidsoppgaver inkluderer blant annet:

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere

• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes

• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste

• Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter

• Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet

• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger

• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering

• Bidra til å redusere matsvinn

• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Hvorfor skal du søke?

• Vi har ett godt arbeidsmiljø og få som slutter.
• Vi er ett unikt fullservice hotell. Eneste spahotellet i Stavanger.
• Gode personalfordeler på alle våre Scandic hoteller i kjeden.
• Gratis parkering på jobb.
• Stor frihet som kjøkkensjef og kan styre hverdagen din selv.
• Sette ditt preg på vår restaurant Roast i sammen med vår nye restaurantsjef og resten av F&B teamet.
• Du får være med å sette ditt preg på menyene våre.

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:

• Må kunne ett skandinavisk språk samt engelsk

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken innenfår både frokost og a la carte

• Fagbrev som kokk

• Ledererfaring

• God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og TRYGG leder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Royal Stavanger en spennende og varierende kjøkkensjefstilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team. Kjøkkensjefen inngår i hotellets ledergruppe og rapporterer til hotelldirektøren. Oppstart i løpet av jan/feb måned, men kan også tilpasses den rette kandidat.

Ta gjerne kontakt om du lurer på noe. Håper vi hører fra deg!

Om arbeidsgiveren:

Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 280 hoteller i 6 land, hvorav over 85 av disse ligger i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet, å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljø, samfunnsansvar og tilgjengelighet.

DO YOU SHARE OUR VALUES?

BE A PRO - GROW IN YOUR ROLE AND THE ORGANISATION

You are empowered to go in your desired direction, whichever that might be.

BE YOU - AMONG FRIENDS

You can be yourself at Scandic, that’s how we are able to give that genuine personal service to our guests. We don’t always know what challenges we will face during the day, but we will solve them together.

BE CARING - FOR THE BENEFIT OF TOMORROW

We will challenge you to take initiatives to accelerate the positive change for earth and build this and future generations as a whole.

BE BOLD - MAKE YOUR ACTIONS MATTER

You are trusted to step out of your comfort zone and make a difference. We have the muscles to make use of great initiatives.