Chef Event /Sous-Chef (m/w/d) 100% (Sous-Chef/in). Nordwestschweiz

Stellenangebotsbeschreibung:

Guide Michelin meint:

«Das Volkshaus Basel gehört zu

den Top-10 der faszinierendsten Hotels der Schweiz.»

– Become a part of it!

Für unsere Küche suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine*n Chef Event / Sous-Chef, (m/w/d) 100% mit fundierter Berufserfahrung.

Ihre Aufgaben:

- Selbständige Leitung der Event-Küche unter Berücksichtigung der Auflagen seitens Küchenchefs betreffend Produktequalität,

Rentabilität und Personaleinsatz

- Sicherstellen einer qualitativ hochstehenden und innovativen

Speisezubereitung für Anlässe mit bis zu 900 Gästen

- Entwicklung eines innovativen, zeitgemässen Speiseangebots unter Einbezug aktueller Food-Trends

- Finanzielle Mitverantwortung für das Küchen-Budget

(Food-Kosten, Mitarbeiterkosten, Inventar, Geräte etc.)

- Fortlaufende Optimierung der internen Betriebsabläufe und

Prozessdefinitionen

- Aufbau, Pflege, Kontrolle und Optimierung der Hauslieferanten

- Verantwortung für das Bestellwesen, Durchführung der monatlichen Inventur, stetige Kontrolle der Lieferungen und Lager

- Sicherstellen und Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben

hinsichtlich Arbeits- und Lebensmittelsicherheit

- Aus- und Weiterbildung inkl. regelmässige Schulungen aller Küchenmitarbeitenden

- Mitbetreuung der à la carte Küche für die Imi Bar und Brasserie mit

150 Sitzplätzen

- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit inkl. Leitung der à la carte Küche

Sie bieten uns:

- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und entsprechende

mehrjährige Berufserfahrung mit Führungsverantwortung in der gehobenen

Gastronomie oder Hotellerie mit hohem Gästevolumen

- Handwerkliches Geschick und sowie ein Auge fürs Detail

- Sie besitzen wahre Leidenschaft und Begeisterung für alle

Formen der Kulinarik

- Ein ausgeprägtes Organisationsvermögen, Kreativität, Kalkulationssicherheit, Qualitäts- und Kostenbewusstsein,

Flexibilität und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus

- Sie sind entscheidungsfreudig,

verantwortungsbewusst und belastbar

- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Wochenende, Feiertagen etc.) ist für Sie eine Selbstverständlichkeit

- Sie lieben es Ihr Wissen mit Ihrem Team zu teilen und verstehen sich als Motivator

- Gegenüber unseren Gästen sowie Ihren Kollegen verhalten Sie sich stets vorbildlich und zuvorkommend

- Sie sprechen stilsicheres Deutsch und Englisch

- Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist für Sie selbstverständlich

Wir bieten Ihnen:

- Sie sind Teil eines einmaligen Hotel- und Gastronomieproduktes entwickelt und designed von Herzog & de Meuron

- Ein einzigartiges Arbeitsumfeld geprägt von hochwertiger

Architektur, Kunst und Genuss

- Ein innovatives Team voller Ideen

- Interessante Entwicklungsmöglichkeiten in einer aufstrebenden Hotelgruppe

Unsere Benefits in der Übersicht

- Ernährung: «Healthy Tuesday» mit Früchten, etc. und «Sweet Friday»

- Zusätzliche Freitage

(1 Freitag pro Jahr ab dem fünften Jahr Betriebszugehörigkeit)

- Regelmässige Schulungen mit unseren Qualitätslieferanten (Wein, Kaffee, etc.)

- Beteiligung an Weiterbildungen (nach Absprache)

- Regelmässige Betriebsfeste

- Rabatte bei Partner wie Soeder (https://www.soeder.ch/collections/care) , Martel Weine (https://www.martel.ch/)  oder Ullrich (https://ullrich.ch/de/) .

- F&B Rabatte (betriebsübergreifend mit Hotel Helvetia)

Restaurant, Bar (mit Essen und Trinken verbunden):

50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden inkl. Partner:in und die eigenen Kinder

- Bar (nur Getränkekonsumation)

50% Rabatt für die/den Mitarbeitenden für eigene Konsumation

- Hotel Rabatte (nach Verfügbarkeit)

Eine Übernachtung im Hotel mit Begleitperson geschenkt.

Mitarbeiter;in Rate von CHF 100 exkl. Frühstück

Friends & Family Rate

Wir tun, was wir lieben – und lieben was wir tun. Sie auch? Dann freuen wir uns, Ihnen bald persönlich zu begegnen.