Trabajo en Luxemburgo de cocinero/cocinera

Mission :

- Accompagnement dans la gestion complète de la cuisine (élaborer les menus pour la cantine du personnel, mais aussi pour le bistro, préparer les produits pour la vente, la transformation des fruits et légumes locaux, gestion des achats et de l'administratif)

- Aider et accompagner des personnes dans une insertion sociale dans le domaine de la restauration suivi des apprentissages

- Organisation du travail pour l'ensemble des équipes

- Formation du personnel pour l'élaboration des plats, l'hygiène et la sécurité

- Coordination, mise en place et optimisation des processus de travail

- Travail en équipe avec l'équipe sociale et l'ensemble des départements

- Participer au développement de projets en interne

- Participation aux catering

- Connaissance en Excel pour la gestion des fiches techniques

Profil :

- Connaissances et intérêt en alimentation biologique

- Connaissances des règles d'hygiène (HACCP)

- Le brevet de maîtrise est un atout

- Le diplôme pour traiteur est un sérieux atout

- Flexibilité, être bien organiser comme aussi être autonome et avoir une manière responsable de travailler

- Capacité et motivation pour toujours apprendre et appliquer de nouvelles choses

- Une expérience dans le domaine de l'insertion socio-professionnelle est un atout

- Connaitre les outils informatiques courants

- Expérience de 3 ans minimum

- Maitrise du français obligatoire. La maitrise de l'anglais, de l'allemand et/ou du luxembourgeois constitue un réel atout

- Votre autonomie, votre motivation, le respect des consignes et votre esprit d'équipe sont des atouts indispensables à ce poste