Commis de Cuisine (Véhicule obligatoire) (m/f) - Cocottes

Description:

Cocottes - Commis de Cuisine (Véhicule obligatoire)

Cocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du «bien manger local» avec des recettes innovantes qui varient au gré des saisons et répondent à tous les régimes alimentaires.

Les préparations proposées sont entièrement cuisinées au Grand-Duché, issues de produits de saison, de l'agriculture biologique et de circuits-courts ou d'artisans locaux.

Une cuisine simple et dans l'air du temps, qui fait de Cocottes la marque luxembourgeoise du « prêt-à-manger » !

Le groupe compte aujourd'hui +430 salariés : un centre de production, 17 restaurants Cocottes, les restaurants Um Plateau, La Baraque et le Food Hall GANG.

MISSION PRINCIPALE:

• Le Commis de cuisine intervient en support du Cuisinier.

• Vous êtes en charge de la préparation préliminaire des aliments pour une utilisation ultérieure avant d'effectuer le dressage et le conditionnement des plats à la carte.

• Vous suivez attentivement les fiches recettes pour garantir la cohérence des plats, assurant ainsi une expérience culinaire de haute qualité.

TACHES ET RESPONSABILITES:

Préparation

• Vous êtes amené à réaliser des mets simples selon les directives du responsable hiérarchique

• Vous participez à tous les travaux de cuisine

Dressage

• Vous dressez les produits selon les fiches recette

• Vous effectuez les pesées

Hygiène

• Vous devez avoir une très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

• Vous nettoyez et débarrassez le plan de travail ainsi que les outils de travail

• Vous contrôlez la qualité et la fraicheur des produits

• Vous maintenez l'ordre, la propreté dans les frigos et veillez à la bonne rotation des produits selon FIFO

• Vous vérifiez les températures des frigos

COMPETENCES REQUISES:

• Avoir du talent et de la curiosité culinaire

• Connaissances et application des normes d'hygiène et de sécurité

• Rigueur et disponibilité

• Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable

• Réaliser les missions dans les temps impartis

• Suivi des directives transmises

• Dynamisme, enthousiasme

• Autonome

NOUS OFFRONS:

• CDD de 1 an renouvelable sur CDI - Contrat temps plein 40h

• Horaires: 10h - 19h30 du lundi au vendredi

• Horaires: 14h - 22h30 du lundi au jeudi et 16h - 00h30 le dimanche

• Salaire: 2 637,79 € brut selon l'indice en vigueur + majoration des heures prestées le dimanche

• Cadre de travail agréable - bonne ambiance