CHEFE DE COZINHA. Área Metropolitana do Porto. Portugal

O nossso cliente é especialista em serviço de alimentação, sendo líder global no Catering com fornecimento das maiores companhias aéreas, pretende contratar COZINHEIRO de 1ª E 2ª( M/F/D) no âmbito de reforço da sua equipa na unidade do AEROPORTO DO PORTO.

FUNÇÕES :

Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP)

Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha;

Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;

Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);

Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;

Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;

Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;

Confecionar os doces destinados às refeições;

Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

PERFIL:

     Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;

     Experiência em funções similares; Conhecimentos de HACCP;

     Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;

     Espírito de Liderança de Equipas;

     Atenção ao detalhe e rigor;

     Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados.

OFERTA:

Vencimento de acordo com a experiência demonstrada

Alimentação: fornecida em espécie, empresa possui refeitório próprio;

Os candidatos deverão possuir disponibilidade em trabalhar em turnos de 8h diárias, com possibilidade de trabalharem aos fins de semana e feriados e terem as folgas durante a semana.