1 Chef de Partie oder Commis de Cuisine. Thurgau. Suiza

Hauptaufgaben:

Zubereiten und Anrichten von Speisen in der a la carte und Bankettküche

Einsatz auf allen Posten Entremetier, Saucier, Gardemanger, Patisserie

Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln

Umgang mit der Küchentechnik und Arbeitsgeräten

Reinigung und Unterhalt des Mobiliars, Einrichtungen, Maschinen sowie Geräten

Einhaltung der HACCP Richtlinien und der Arbeitssicherheit

Nebenaufgaben:

Unterstützung bei der fachlichen Ausbildung der Lernenden im Bereich Küche

Warenannahme und Kontrolle sowie fachgerechtes Lagern der gelieferten Lebensmittel

Unterstützung für die laufende Optimierung der Arbeitsprozesse

Weiteres:

Repräsentation von Philosophie und Vision des Gasthaus zum Trauben, nach innen und aussen.

Vorbildlicher und respektvoller Umgang mit Lernenden, Gästen und Mitarbeitenden durch ein aktives Vorleben.

Dein Profil:

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

Du hast mindestens ein Jahr Erfahrung in deinem Beruf sammeln können oder hast die Ausbildung eben abgeschlossen.

Du bezeichnest dich als Teamplayer mit einer schnellen Auffassungsgabe und bist motiviert, gemeinsam etwas zu bewegen.

Du liebst die Arbeit mit regionalen und frischen Produkten.

Du besitzt fundierte Kenntnisse in der Arbeit mit unterschiedlichen Zubereitungs- und Garmethoden oder bist bereit dich weiterzuentwickeln.

Das erwartet dich bei uns:

Eine einmalige, praktische und bestens ausgestattete Infrastruktur

Eine spannende, selbstständige und abwechslungsreiche Tätigkeit

Ein gutes Arbeitsklima, flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege

Bezahlte Betriebsferien über die meisten Feiertage und den Sommerferien

Die Mitarbeit in einem jungen und höchst motiviertem Team

Ein offenes Ohr für deine Ideen & Meinungen

Ein gut ausgestatteter und gemütlicher Mitarbeiterraum als Rückzugsort und Ruheraum