Chef de rang. Var. Francia

Vous êtes autonome dans la gestion de votre rang composé d'une trentaine de couverts.

Vos missions :

-préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;

-accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;

-présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;

-conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;

-vous êtes le garant de la charte qualité de l'établissement et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

-servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;

-gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;

-débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;

-présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.

Service client : Vous devez offrir un service amical, courtois et professionnel, répondre aux demandes des clients avec diligence et  vous assurer qu'ils ont une expérience agréable et satisfaisante