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Ofertas de trabajo de cocinero/cocinera en Francia (Bouches-du-Rhône)
Chef De Partie - Logé (h/f)
Clasificación del trabajo: Trabajadores de los servicios y vendedores de comercios y mercados › Trabajadores de los servicios personales › Cocineros › Cocineros › cocinero/cocinera.
Traducción de la profesión: Personnel des services directs aux particuliers, commerçants et vendeurs › Personnel des services directs aux particuliers › Cuisiniers › Cuisiniers.
Descripción de la oferta de trabajo:
PRINCIPALES MISSIONS :
Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine et du service
Participer avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
Evaluer et faire évaluer les besoins en marchandises utilisées ;
Signaler à sa hiérarchie la non-conformité des produits ;
Faire attention au non-gaspillage des marchandises ;
Réaliser la production des préparations et recettes selon les fiches techniques,
Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l'envoi
Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte
Participer à la cohésion d'équipe,
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
Contrôler l'application des procédures HACCP ;
Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
Superviser le cas échéant le travail des Demi-Chef de Partie et des Commis de sa partie ;
Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.
COMPÉTENCES REQUISES :
Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ;
Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité ;
Savoir encadrer une petite équipe ;
Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;
Savoir utiliser une fiche technique.
QUALITÉS
Aisance verbale et écrite
Réactivité
Bon relationnel
Discrétion
Sens de l'organisation
Rigueur
Esprit positif et d'équipe
Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.
País del trabajo: Francia.
Región: Bouches-du-Rhône.
Ver 146 ofertas de trabajo en "Bouches-du-Rhône" (Francia).
Número de puestos: 1.
Empleador: FONSCOLOMBE SAS.
Instrucciones para solicitar:
Oferta de trabajo obtenida del portal Eures, con fecha 06 de Julio de 2024, y con identificador de la vacante:177LYQX.
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