Account Manager – De Wingerd – Leuven – 38u00

Als Account Manager ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het segment seniors samen met een chef gerant. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant en van Sodexo.

• Je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking van meerdere sites (woonzorgcentra, dienstencentra, dorp restaurant, .. ) dit voor zowel interne als externe klanten
• Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden
• Je bent eindverantwoordelijke voor de productie van de maaltijden in warme en koude lijn (ontbijt, middagmaal, avondmaal) alsook het opstellen van de menu’s voor verschillende doelgroepen
• Je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëne
• Je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food Cost
• Je staat in voor de bestellingen via onze interne Click ’n Buy en maaltijdbeheer systeem
• Je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen en volgt deze verder op
• Je staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van de medewerkers (personeel van de klant en personeel Sodexo)
• Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt de medewerkers
• Je verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie of de centrale dienst
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
• Je werkt nauw samen met de verantwoordelijke voeding kwaliteit en werkt mee proactief mee aan nieuwe concepten en kwaliteitsopvolging.
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen toegevingen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
• Ervaring in het koken in koude lijn is een plus
• Je kent jouw doelgroep of bent bereid je hiervoor te engageren
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten en contactpersoon
• Je weet een cultuur van engagement te creëren en gelooft in de kracht van medewerkers
• Je bent pragmatisch in je aanpak naar het team, dit voor zowel collega-medewerkers als de medewerkers van de klant
• Je handelt consistent naar de eigen organisatiewaarden in jouw voorbeeldfunctie en weet op deze manier “betrokkenheid” van jouw collega’s te winnen
• Je staat open voor feedback en bent wendbaar in jouw leiderschap
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je hebt een sterk analytisch vermogen
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel zowel in taken als in werkuren
• Je bent zeer klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
• Je hebt een goede kennis van informatica
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Kennis van informatica is een pluspunt
• Je bent flexibel
• Je bent een teamplayer - One Team Approach