Erfaren Kokk for Assisterende Kjøkkensjef Stilling i Fredrikstad

Hva vi ser etter

Vi søker nå etter en engasjert assisterende kjøkkensjef. Du er en erfaren kokk som har lyst til og ta neste steg i karrieren. Du evner å levere den høye standarden som forventes på et restaurantkjøkken.

Vi søker deg som elsker å innfri gjestens forventninger med et smakelig måltid. Du ønsker å dele din lidenskap og kunnskap med dine kolleger. I stillingen som assisterende kjøkkensjef vil du jobbe aktivt på kjøkkenet som kokk og ha det overordnede ansvaret sammen med kjøkkensjef. Dette ansvaret innebærer blant annet planlegging av rutiner, varebestillinger og oppfølging av IK-mat. Du har god erfaring fra a la carte restaurant og vet at god planlegging og en ryddig arbeidsmetode er en betingelse for suksess. Du ser verdien av å ha god dialog med dine kolleger - både på kjøkkenet og i restauranten.

Hos Havnelageret er mat, drikke og atmosfære alltid i fokus. Som ansatt i Havnelageret er du en del av et fellesskap og et team. Sammen styrker og utvikler vi Havnelageret for og gi våre gjester, en best mulig opplevelse.

På Havnelageret er alle velkommne, og som ansatt hos oss møter du våre kollegaer med et åpent sinn og inkluderende måte.

Arbeidsoppgaver

Stillingens arbeidsoppgaver og ansvarsområder i samarbeid med kjøkkensjef:

· Ansvarlig for IK-mat

· Ansvarlig for rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonalet

· Motivasjon og kompetanseutvikling av teamet

· Skape god trivsel og engasjement

· Ivareta konseptmodell, og følge havnelagerets standarder mht kvalitet

· Innkjøp og lagerstyring

· Meny- og produksjonsplanlegging

Krav til kompetanse og personlige egenskaper:

· Fagbrev som kokk

· God erfaring fra a la carte-kjøkken

· Strukturert, resultatorientert og målbevisst

· Synlig og handlekraftig leder

· Positiv og utadvendt - god til å kommunisere og samarbeide med dine kollegaer

· Du må snakke et av de skandinaviske språkene

· Grunnleggende datakunnskaper

Vi tilbyr

Vi Tilbyr:

· En spennende og attraktiv arbeidsplass der vi jobber som et TEAM

· Hyggelige kolleager

· Åpen og inkluderende ledelse

· Gode lønns og arbeidsforhold

Om arbeidsgiveren:

Havnelageret Gastropub har hatt åpent siden 2013.

Vi ligger midt på brygga i Fredikstad med uteserveing og alle rettigheter.

Vi er kjent for en av landets beste utvalg av øl og stor ala carte meny.