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Empleo en Rumanía de cocinero/cocinera

Second / Seconde De Cuisine (h/f)

Clasificación del trabajo: Trabajadores de los servicios y vendedores de comercios y mercados › Trabajadores de los servicios personales › Cocineros › Cocineros › cocinero/cocinera.

Traducción de la profesión: Lucrători operativi în servicii și comerț › Lucrători în servicii personale › Bucătari › Bucătari.

Descripción de la oferta de trabajo:

Au quotidien, les femmes et les hommes de l'EdA s'engagent aux côtés de nos forces armées sur le territoire national et à l'étranger.

L'EdA c'est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l'approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective - externalisée ou en régie - et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérations extérieures et le soutien aux évènements.

Notre offre:

Au sein de la direction International et Opérations (DIO), rattaché au chef de cuisine, le second de cuisine a pour mission d'assurer la gestion de la production alimentaire journalière.

Vos missions au quotidien:

- Réaliser des recettes, des préparations chaudes, froides et le dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire établit par le chef de cuisine ;

- Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix ;

- Organiser et veiller à la qualité de la production en vérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes de production ;

- Réaliser des recettes dans le respect des portions / grammages prévus et veiller au réapprovisionnement ;

- Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de la marchandise, des outils de travail, de la prestation confiée ;

- Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité ;

- Maîtriser les procédures du PMS (suivi et enregistrement des températures, des plats témoins.) ;

- Former du personnel civil local ;

- Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis à disposition ;

- Assurer tous travaux, études, projets, remplacements ou renforts rattachables à la fonction assurée.

País del trabajo: Rumanía.

Número de puestos: 1.

Experiencia: 5 años.

Empleador: DGEA (https://www.economat-armees.com/).

Instrucciones para solicitar:

Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.pole-emploi.fr/offres/recherche/detail/183KNXG

Oferta de trabajo obtenida del portal Eures, con fecha 30 de Octubre de 2024, y con identificador de la vacante:183KNXG.

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