Europeos.es : Inicio > Trabajo en Croacia > Cocineros > Asistent/ica Glavnog šefa Kuhinje
en Español in English auf Deutsch en Français ...
Vacante de Cocineros en Croacia
Asistent/ica Glavnog šefa Kuhinje
Clasificación del trabajo: Trabajadores de los servicios y vendedores de comercios y mercados › Trabajadores de los servicios personales › Cocineros › Cocineros.
Traducción de la profesión: Service and sales workers › Personal service workers › Cooks › Cooks.
Descripción de la oferta de trabajo:
- U suradnji s glavnim šefom kuhinje priprema kuhinju za rad tijekom sezone (kuhinjska i kuhinjska oprema, privremeno skladištenje, rashladni uređaji, plan radne snage itd.)
- Nadzire rad kuhinje: raspored rada radnika, ujednačenost kvalitete proizvedene hrane, opća učinkovitost, opća higijena
- Osigurava da su obroci mesa, peradi, divljači i ribe prikladnih standarda.
- Provjerava i osigurava da zaposlenici koriste dogovorene mjere i utege, kako je planirano u receptima, uputama za proizvodnju i jelovnicima
- Traži, razvija i testira osnovne proizvode, modernizira recepte
- Obavlja sve kalkulacije u pogledu recepata i troškova hrane
- Uzima uzorke i stalno provjerava pripremljenu hranu i ne dopušta posluživanje hrane koja ne zadovoljava dogovorene standarde
- S glavnim šefom kuhinje određuje količine artikala u skladištu hrane
- S glavnim šefom kuhinje rješava pritužbe gostiju
- Kontaktira s gostima u vrijeme deserta - posjet svima stolovima tijekom večere
- Priprema i izdaje upute (recepte i upute za proizvodnju) svima koji rade na pripremi hrane
- U dogovoru s glavnim šefom kuhinje, vrši sve narudžbe, uključujući svježe proizvode koje izravno naručuje: meso, ribu, salatu, voće, povrće, u skladu s procedurom popisa za tržnicu
- Planira i provodi nove jelovnike u dogovoru s glavnim šefom kuhinje
- Prati svježinu i kvalitetu sirovina za hranu
- Priprema i kuha hranu prema receptima kako bi iskušao kvalitetu i standardizirao sastojke i postupke
- Odabire i testira recepte iz kuharica, časopisa itd. i sastavlja nove recepte
- Vodi i/ili delegira obuku na radnom mjestu – poboljšava vještine podređenih
- Povezuje se s voditeljem restorana u vezi s jelima, pićima, pritužbama gostiju i trendovima
- Obavlja i druge poslove prema nalogu glavnog šefa kuhinje.
País del trabajo: Croacia.
Número de puestos: 1.
Nivel educativo: Segundo ciclo de enseñanza secundaria.
Experiencia: 2 años.
Empleador: PRIMOŠTEN HOTELI d.o.o..
Instrucciones para solicitar:
Email: posaozora-hotel.com
Oferta de trabajo obtenida del portal Eures, con fecha 23 de Abril de 2024, y con identificador de la vacante:2491219.
Ver las 149 ofertas de trabajo de Trabajadores de los servicios y vendedores de comercios y mercados › Trabajadores de los servicios personales › Cocineros › Cocineros ofertadas.
Ofertas de trabajo similares:
- KUHAR / KUHARICA. Croacia, 20 Abr. 2024.
- KUHAR/ICA. Croacia, 20 Abr. 2024.
- KUHAR/ICA U SLUŽBI ZA DIJETETIKU I PREHRANU. Croacia, 20 Abr. 2024.