Vacante de Cocineros en Croacia

Asistent/ica Glavnog šefa Kuhinje

23 de Abril de 2024 (2024-04-23)

Clasificación del trabajo: Trabajadores de los servicios y vendedores de comercios y mercados › Trabajadores de los servicios personales › Cocineros › Cocineros.

Traducción de la profesión: Service and sales workers › Personal service workers › Cooks › Cooks.

Descripción de la oferta de trabajo:

U suradnji s glavnim šefom kuhinje priprema kuhinju za rad tijekom sezone (kuhinjska i kuhinjska oprema, privremeno skladištenje, rashladni uređaji, plan radne snage itd.)

Nadzire rad kuhinje: raspored rada radnika, ujednačenost kvalitete proizvedene hrane, opća učinkovitost, opća higijena

Osigurava da su obroci mesa, peradi, divljači i ribe prikladnih standarda.

Provjerava i osigurava da zaposlenici koriste dogovorene mjere i utege, kako je planirano u receptima, uputama za proizvodnju i jelovnicima

Traži, razvija i testira osnovne proizvode, modernizira recepte

Obavlja sve kalkulacije u pogledu recepata i troškova hrane

Uzima uzorke i stalno provjerava pripremljenu hranu i ne dopušta posluživanje hrane koja ne zadovoljava dogovorene standarde

S glavnim šefom kuhinje određuje količine artikala u skladištu hrane

S glavnim šefom kuhinje rješava pritužbe gostiju

Kontaktira s gostima u vrijeme deserta - posjet svima stolovima tijekom večere

Priprema i izdaje upute (recepte i upute za proizvodnju) svima koji rade na pripremi hrane

U dogovoru s glavnim šefom kuhinje, vrši sve narudžbe, uključujući svježe proizvode koje izravno naručuje: meso, ribu, salatu, voće, povrće, u skladu s procedurom popisa za tržnicu

Planira i provodi nove jelovnike u dogovoru s glavnim šefom kuhinje

Prati svježinu i kvalitetu sirovina za hranu

Priprema i kuha hranu prema receptima kako bi iskušao kvalitetu i standardizirao sastojke i postupke

Odabire i testira recepte iz kuharica, časopisa itd. i sastavlja nove recepte

Vodi i/ili delegira obuku na radnom mjestu – poboljšava vještine podređenih

Povezuje se s voditeljem restorana u vezi s jelima, pićima, pritužbama gostiju i trendovima

Obavlja i druge poslove prema nalogu glavnog šefa kuhinje.

País del trabajo: Croacia.

Número de puestos: 1.

Nivel educativo: Segundo ciclo de enseñanza secundaria.

Experiencia: 2 años.

Empleador: PRIMOŠTEN HOTELI d.o.o..

Instrucciones para solicitar:

Email: posaozora-hotel.com

Oferta de trabajo obtenida del portal Eures, con fecha 23 de Abril de 2024, y con identificador de la vacante:2491219.

Ver las 149 ofertas de trabajo de Trabajadores de los servicios y vendedores de comercios y mercados › Trabajadores de los servicios personales › Cocineros › Cocineros ofertadas.

Ofertas de trabajo similares:

KUHAR / KUHARICA. Croacia, 20 Abr. 2024.
KUHAR/ICA. Croacia, 20 Abr. 2024.
KUHAR/ICA U SLUŽBI ZA DIJETETIKU I PREHRANU. Croacia, 20 Abr. 2024.