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Cuisinier-ière, (h/f). RÉGION DE BRUXELLES-CAPITALE / BRUSSELS HOOFDSTEDELIJK GEWEST

Empleo de Chefs en RÉGION DE BRUXELLES-CAPITALE / BRUSSELS HOOFDSTEDELIJK GEWEST (Bélgica)



Clasificación del trabajo: Técnicos y profesionales de nivel medio : Profesionales de nivel medio de servicios jurídicos, sociales, culturales y afines : Profesionales de nivel medio en actividades culturales, artísticas y culinarias : Chefs.
Technici en vakspecialisten : Vakspecialisten op juridisch, maatschappelijk en cultureel gebied : Vakspecialisten op artistiek, cultureel en culinair gebied : Chef-koks.

Descripción de la oferta de trabajo:
FRANCAIS

Nouvel espace dédié au cinéma au coeur de Bruxelles qui ouvrira ses portes fin 2017 recherche un-e cuisinier-ière (h/f) (Fr ou Nl).Description de la fonction :Sous la responsabilité de la Direction générale, vous aurez la responsabilité de :- Vous êtes responsable de l'ensemble des préparations confectionnées en cuisine. - Vous gérez l'ensemble des tâches avec l'aide d'un second de cuisine, de 2 chefs de partie, d'un commis tournant et de 2 plongeurs : disposition, confection et garniture des plats, planning et organisation.- Vous veillez à l'application des consignes relatives aux aliments. - Vous adaptez les recettes, calculez les coûts, déterminez les prix et pouvez être responsable du budget de fonctionnement de la cuisine. - Accent mis sur une passion et un engagement pour le projet et surtout un intérêt pour le fooding et les évolutions sociétales en matière de restauration

 

Tâches à accomplir :     - Contrôler la propreté de la cuisine et des ustensiles de cuisine;- Composer les menus du jour;- Cuire les viandes, poissons, volailles, sauces et préparer les plats (matériel de cuisine haut de gamme et complet) - Mettre en place les aliments froids et chauds (+ desserts);gestion des stocks- Superviser la disposition et la présentation des mets;

Profil :

Minimum 5 ans d'expérience

Dynamique, motivé-e, sociable, esprit d'équipe

Hygiène irréprochable

Flexible par rapport aux heures et au planning

Les personnes doivent travailler les weekends aussi.

Horaire du cuisinier et du second de cuisine qui travailleront en shift et se complèterontLe restaurant travaillera en séquences et 2 services seront appliqués :

midi de 12H00 à 14H30

soir de 19H00 à 22H00         

recherche d'un bon binôme cuisinier-second cuisine

travailler en fonction des saisons, accent mis sur l'éthique et le bio, objectif de collaborer avec fournisseurs locaux

Le-La cuisinier-ière (h/f) doit s'adapter à l'offre du Palace (et non l'inverse), que la personne s'adapte à la philosophie du Palace, qu'elle soit ouverte aux nouveautés (graines...) et dynamique et qu'elle ait une vision « dynamique » de la cuisine actuelle

Servicio de empleo de origen: Actiris, Servicios Públicos de Empleo, Bélgica.

País del trabajo: Bélgica.

Región: RÉGION DE BRUXELLES-CAPITALE / BRUSSELS HOOFDSTEDELIJK GEWEST.

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Fecha de inicio: 14/01/2018.

Nº de vacantes: 1.

Empresa: Pour obtenir les coordonnées de cet employeur, veuillez envoyer un e-mail à scassanocvReemplazar por una arrobaactiris.be . Veuillez postuler dans la langue (ou une des langues) de l’offre en mentionnant la référence nationale..

Contacto: scassanocvReemplazar por una arrobaactiris.be





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