Contrato en Rhône (Francia) de cocinero/cocinera

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ?

La résidence Paul ELUARD située à St Didier Au Mont d'Or situé à moins de 10 minutes de Lyon est unEHPAD d'une capacité de 94 résidents.

Nous recrutons actuellement un/une chef gérant cuisinier pour compléter notre équipe hôtelière encentrant toujours chaque décision autour du bien-être de nos résidents et de nos professionnels.

-  Vous aurez en charge de :préparer, cuisiner des plats gourmands, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés enfonction des régimes et des capacités de la personne âgée.

- Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.

- Vous réalisez en particulier les préparations relevant de sa partie.

-Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.

-Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigencesde la réglementation.

Il/Elle a pour missions principales :

LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUESTRADITIONNELLES

LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE

LES MODIFICATIONS DE MENUS LA GESTION DES COMMANDES FOURNISSEURS

LA MAITRISE DU BUDGET ALLOUE L'INVENTAIRE DES STOCKS FORCE DE PROPOSITION POUR DES ANIMATIONS (FAIRE VIVRE LA RESTAURATION)

Vous souhaitez travailler en équipe ?

Nos professionnels sont présents afin de pouvoir vousaccompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles.

Vous souhaitez être entendu ?

La directrice et l'IDEC associent systématiquement les équipes à lacréation de tout projet de soin, protocole ou nouvelle organisation.

Vous privilégiez votre qualité de vie au travail ?

Nous disposons d'une salle de pause.La bonne entente, la confiance, la cohésion d'équipe et l'adhésion au projet de notre établissementde nos professionnels nous démarquent des autres établissements.